Guía Vinos Veganos y Enoturismo por Bodegas Veganas de España
Vinos y enoturismo vegano

VINOS Y ENOTURISMO VEGANOS

More...

CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS VEGANOS

¿Son todos los ingredientes de los vinos veganos?

Sorprende muchísimo a la gente que no todas las cervezas, vinos, sidras y champagnes sean veganos, es decir, solo elaborados con ingredientes de origen vegetal y por el contrario se han dicho partes y sustancias de animales. 

En el caso del vino: la uva, en principio es apta para vegetarianos y vegetarianos, es de origen vegetal, claro está. Pero ¡tachán! ¡sorpresa! Al final de su elaboración, muchas de estas bebidas se clarifican.

El clarificado es un proceso previo al embotellado, con componentes de origen animal, en la mayoría de los casos, como son la clara de huevo, cola o vejiga de peces (ictiocola) o isinglass), derivados de la leche (caseína), cartílagos de animales (gelatina), álbumia seca de sangre para los vinos rosados, E120, etc ... 

¿Para qué sirve la clarificación de un vino? Tras el proceso fermentativo, los vinos se muestran los turbios, las relaciones, las materias primas naturales, las levaduras, las bacterias, etc. Las gruesas caerán pronto, mientras que las menores caerán muy pronto y muy difícilmente. En teoría, con paciencia y esperando varios meses, el vino se presenta limpio y brillante, pero en la práctica, no se puede esperar con el vino en la bodega. Por ello, aportan el clarificante que se coagula en el vino, engordando las partículas y acelerando su caída, para limpiar y eliminar las impurezas que puedan enturbiarlo.

¡Tranqui! Las veganas, podemos disfrutar de muchas marcas cuyos clarificantes minerales y orgánicos, son igual de eficaces en el proceso de clarificación que los de origen animal, solo que sin necesidad de explotar, maltratar y finalmente sacrificar a ningún pobre animal. 

A través de la proteína vegetal: guisante, patata, Bentonita, carbón activado, Sicilia gel o PVPP, se extrae el clarificante vegetal. ¡En serio! no hay razón para continuar haciéndolo con deshechos de origen animal. Bodegas; ¡tomen nota por favor!

Requisitos de los Vinos para ser Veganos

Los vinos para ser veganos tienen que cumplir dos requisitos: Uno, que no lleven productos de origen animal como cartílagos o cola de pez, como hemos visto en las características y dos, muy importante, que tampoco se les explote en su elaboración, transporte, etc.

¿Es una manzana vegana? ¿sí o no? en principio sí, pero si en su recolecta, se ha explotado a un burro para que las transporte hasta el almacén, ya no será vegana. Igual pasa con los vinos: para ser vegano, si una bodega, por mucho sello vegano que pegue a sus botellas, luego tiene ganadería en la finca de la propia bodega para degustar embutidos en la cata de los vinos, tampoco podrá presumir de que sus vinos son veganos y si lo hacen estarán engañando a sus clientes.

¿Son todos los vinos veganos también ecológicos?

La mayoría de vinos veganos proceden de cultivos de uvas ecológicas; viñedos que no han sido tratados con abonos o plaguicidas químicos artificiales. ¿¡De maravilla verdad!?..

Pero por el contrario, para certificar un vino como ecológico, no tienen porque ser necesariamente vegano, así que mucho ojo al comprar vinos ecológicos porque pueden no ser aptos para nosotras las veganas. 

Certificación para QUE los Vinos SEAN Veganos 

No disponemos todavía de una legislación o normativa específica para la certificación en España. Lo que suelen hacer los fabricantes de vinos veganos es certificar su embotellado con la Etiqueta Vegeterariana Europea "V-LABEL", a través de la Unión Vegetariana Española o de la Asociación The Vegan Society, ambas organismos independientes.

La V-Label es un símbolo reconocido internacionalmente para el etiquetado de productos y servicios veganos y vegetarianos. Con la V-Label, las empresas promueven la transparencia y la claridad. Los criterios estandarizados aseguran que  sea un sello único de calidad para los productos veganos y vegetarianos en toda Europa. Para los consumidores, es una referencia sencilla y fiable para ayudarnos a comprar.

No todas las Bodegas con vinos aptos para veganos, han optado todavía por certificar sus bien, o quizás están en el proceso, son el caso de Bodegas como: Marqués de Cáceres", Albet i Noya", Aalto", Vilarnau, etc...

Los sellos, certifican que durante el proceso de elaboración, no se han utilizado productos de origen/sufrimiento animal y que son respetuosos con el medio ambiente, por lo que hemos de buscar siempre en nuestras compras estos logotipos:

sellos de los certificados de vinos veganos

Las bodegas o productores de vinos veganos que se "autoetiquetan" como veganos, y dicen elaborar sus caldos sin utilizar productos de origen animal, han de ser honestos, ya que de no ser así estarían cometiendo un fraude.

Sulfitos y fermentación de los Vinos

No te confundas, los famosos sulfitos no tienen nada que ver con nuestra causa de erradicar el sufrimiento y explotación animal. Los sulfitos (S02) son un gas incoloro de la propia fermentación natural del vino por los sulfatos que hay en la uva. Es una parte fundamental para prevenir la oxidación y la proliferación de bacterias, pero tomarlo en exceso puede ser negativo para la salud. 

Respecto a los sulfitos hay diversos posicionamientos: unos productores dicen que sin sulfitos no se podría garantizar la calidad del vino, ya que se evitan riesgos (calor y variaciones de temperaturas durante el transporte de los vinos, picadura acetica, desvaciones aromáticas, oxidacion prematura, evitar una fermentacion alcoholica no controlada...), otros productores optan por etiquetar sus vinos como "libre de sulfitos", pero lo cierto es que un vino siempre llevará un mínimo de sulfitos.

Los segundos, adicionan con otros productos una vez elaborado y acabado el vino, que algunos críticos dicen pueden afectar negativamente al sabor o calidad del vino resultante y a su menor durabilidad. Sin embargo, en cuanto a la capacidad de guarda, existen ejemplos que demuestran que los vinos "sin sulfitos" o "naturales" pueden envejecer tan bien como los vinos con sulfitos.

BODEGAS CON VINOS VEGANOS CERTIFICADOS A TRAVÉS DE LA UNIÓN VEGETARIANA ESPAÑOLA

Las Bodegas y Productoras respetuosas con los animales y el medio ambiente en todos los momentos del proceso y certifican con V-Label, bien merecen la recompensa de que las personas veganas les compremos a ellas y no a otras que no lo hacen, ¡¿no crees!?

Probablemente si la población supiera los ingredientes tan poco atractivos que contienen los vinos no veganos, los exigirían para no desvirtuar el producto. Pero claro, esa información no se incluye en su publicidad... ¿Existe alguna bodega que presuma de añadir a sus líquidos cartílagos o hígados?... seguro que NO...

Nuestra esperanza e ilusión es que todas las bodegas conviertan a Veggies todos sus caldos. Pero mientras tanto.... ¡Toma buena nota de las bodegas para comprar vino, que pueden lucir y presumir por tener TODOS SUS VINOS VEGANOS! 

Amazon es una buena herramienta para facilitarnos comprar vino online.

HISPANOBODEGAS   

(8 Vinos de diferentes Denominaciones de Origen)

Han recibido la certificación vegana de sus tres bodegas:

- Vinos de la D.O. Ribera del Duero (12 Linajes)

- Vinos de la  D.O.Ca Rioja (Valdelacierva)

- Vinos de la  D.O.Rueda (GarciGrande)

Muy pronto la bodega de la Ribera del Duero, estará adaptada para realizar enoturismo.  

Disponen de una tienda en la bodega, donde cualquiera puede pasarse a conocer sus vinos:  VIÑEDOS Y BODEGAS GORMAZ.


Maridajes con vinos de HISPANOBODEGAS:

TORTILLA DE PATATA VEGANA:

Para terminar, marida con una copa del vino vegano "Valdelacierva Reserva" de Bodegas Valdelacierva. La variedad tempranillo con la que está elaborado este vino criando en roble durante 24 meses te ayudará a sorprender a tus invitados con esta combinación tan atrevida y sugerente.

PASTAS: 

Para dar el toque perfecto y especial, marida con "Anier Verdejo Vendimia Seleccionada", vino vegano de Bodegas GarciGrande. La variedad verdejo de Rueda potenciará este plato y será un compañero ideal para esta receta tan fresquita y fácil de elaborar.

ENSALADAS Y VERDURAS:

Acompaña esta deliciosa guarnición o entrada con un vino vegano "12 Linajes Verdejo" D.O. Rueda. La boca tan “Verdejo de Rueda” de este vino ayudará a potenciar los ingredientes de estos platos. 

BROWNIE VEGANO:

Déjalo enfriar y disfruta de una copa de "12 Linajes Reserva", vino vegano de la Ribera del Duero Soriana. La combinación chocolate y vino tinto criado en distintos robles potenciará el sabor de este postre tan delicioso y conocido.

Bodegas Juan Gil Family Estates

 Jumilla (40 vinos diferentes)

Juan Gil Bodegas Familiares da nombre al grupo formado por 8 pequeñas bodegas repartidas por la geografía española que se han ido incorporando al grupo familiar desde el año 2002: 

Juan Gil (D.O. Jumilla), Atalaya (D.O. Almansa), Ateca (D.O. Calatayud), Can Blau (D.O. Montsant), Shaya (D.O. Rueda), Tridente (V.T. Castilla León), Orowines y Lagar Condesa (D.O. Rias Baixas).

Aúna bajo una sola marca comercial un amplio portfólio de vinos españoles de muy distintas características y procedencias. Todos ellos con un denominador común, elaborados con variedades autóctonas, una cuidada imagen y una inmejorable relación calidad precio dentro del nicho de mercado donde se ubica cada uno de los mismos. Todos ellos certificados con el sello V-Label. 

Maridajes con vinos Juan Gil Family States:

ASADOS Y LEGUMBRES:

Tridente Tempranillo es un vino para convencer. Este vino de Zamora viene avalado por las mejores críticas y calificaciones en todas las listas. Procedente de Bodega Villanueva de Campeán, de una selección de uvas tempranillo 100% excepcional, de los mejores pagos. Tratado con esmero y con 15 meses de barrica de roble francés.

ARROCES Y PASTAS: 

"Honoro Vera Organic" un vino muy versátil a la hora de maridarlo, pues lo puedes disfrutar con setas, quesos y embutidos veganos. De altísima calidad y un precio imbatible. Esta delicia no puede pasar desapercibida. Se trata de un vino 100 % Monastrell de cultivo ecológico que no pasa por ninguna crianza y eso da un vino muy floral con toques de fruta madura, equilibrado y sabroso.

ENSALADAS Y VERDURAS:

"Blanco Seco 2016 Moscatel" elegantes y frescos aromas de fruta de hueso y tropicales (melocotón, albaricoque, piña) cítricos y flores blancas. En boca es limpio y armónico y sabroso, muy fresco y frutal,  amable y largo final de boca en recuerdos que te llevan de nuevo al inicio de la cata e invitan a seguir bebiendo.

TRIDENTE
TEMPRANILLO
(CASTILLA Y LEÓN)

HONORO VERA ORGANIC
MONASTRELL 
(JUMILLA)

BLANCO SECO 2016
MOSCATEL 
(JUMILLA)

Bodegas Enguera 

Valencia (11 vinos diferentes)

No todos los vinos están marcados con el sello de la Unión Vegetariana Europea (V-Label), aunque todos son aptos para personas veganas y la filosofía es la misma en la producción de todos los caldos.

Además, están llevando a cabo proyectos de aumento de la biodiversidad en sus campos. Uno de ellos trata de mejorar las condiciones de vida de los murciélagos, verdaderos índices de biodiversidad, que, por otra parte, atacan a una de sus "plagas": la polilla del racimo. Otro de los proyectos trata de relacionar las especies botánicas aromáticas y florarles de la zona, para que sirvan de cobijo a ciertas avispas. Estos insectos parasitan el mosquito verde, otro de sus problemas en el cultivo de la vid.

Maridajes con Vinos Enguera

TOFU, SEITÁN, TEMPE:

Sueño de Megala Merlot: 14 meses de barrica, con concentración, muy especiado y mineral, guardando siempre elegancia. 

ARROCES Y PASTAS: 

ParadigmaMonastrell 100% de una única parcela, umbría más fresca, que permite una maduración más tranquila y pausada. El trabajo de madera es más suave, con sólo 8 meses, haciendo el resto del envejecimiento en botella. Más cercano a un estilo Pinot Noir de Borgoña que a un vino mediterráneo. Muy floral.

VERDURAS:

Blanc de Enguera Verdil: Es una variedad autóctona, muy fresca y cítrica, con recuerdos florales, que respetan mucho el sabor y aromas de lo que acompañan.

MEGALA
merlot
(valencia)

3 paradigma
MONASTRELL
(valencia)

DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN VINOS VEGANOS

En España tenemos un total de 70 Denominaciones de Origen de vino. Pero ¿qué significa? la Denominación de origen (D.O) también llamada Denomi-nación de Origen Protegida (D.O.P.) 

"Es un tipo de indicación de procedencia, aplicada a un producto alimenticio (generalmente de origen agrícola), cuya calidad y características se deben, fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, transforma, elabora y/o envasa. Lo distingue y protege de aquellos productos alimenticios similares, que se producen en otras regiones, y que reemplazan algunas etapas del proceso de elaboración original, por técnicas de industrialización, para su consumo en forma masiva, o cambian una de las materias primas por otra de similares características."

Listado de algunas de las principales Denominaciones de Origen españolas que incluyen vinos aptos para personas veganas:

Bodegas CON certificación V-Label:

- D.O. Bodegas de Rueda: Shaya.

- D.O. Bodegas de Jumilla: Familia Juan Gil.

- D.O. Bodegas de Penedés: Albet i Noya.

- D.O. Bodegas de La Rioja: Rioja Vega y Marqués de Cáceres.

D.O. Pla de Bages: Mumbrú Vernet.

- D.O. Ribera del Duero: Hispanobodegas.

Bodegas SIN certificación V-Label:

- D.O. Bodegas de Ribera del Duero: Bodegas Aalto.

- D.OBodegas de Rioja: Bodega Marqués de Cáceres.

- D.O. Bodegas de Penedés: Bodega Vilarnau.

ESCAPADA ENOLÓGICA Y CATA DE VINOS POR BODEGAS VEGANAS DE ESPAÑA

Practicar enoturismo o el también llamado "turismo del vino", también es posible para las personas veganas.

Consiste en visitar un viñedo o efectuar un tour del vino por bodegas, para saber sobre la elaboración del vino, realizar catas, conocer los trabajos que se realizan en la viña, experimentar el pisado de la uva, ver los trabajos del viticultor, etc... saborear vinos sin productos de origen animal, a  la la vez que visita el patrimonio histórico, artístico, cultural o social de una determinada zona o ciudad.

Enoturismo Bodegas Gil Family Estates D.O JUMILLA

Juan Gil Bodegas Familiares, da nombre al grupo formado por una serie de pequeñas bodegas repartidas por la geografía española que se han ido incorporando al grupo familiar desde el año 2002. De esta forma, consiguen aunar bajo una sola marca comercial un amplio portfolio de vinos españoles de muy distintas características y procedencias. Todos ellos con un denominador común, elaborados con variedades autóctonas, con una cuidada imagen y una inmejorable relación calidad precio dentro del nicho de mercado donde se ubica cada uno de los mismos.

A través de sus bodegas apuestan decididamente por las variedades autóctonas existentes en las diferentes y variadas zonas vitivinícolas españolas, especialmente dedica un mayor esfuerzo en la conservación de aquellos viejos viñedos que componen el rico patrimonio, aunque cada vez más escaso, de estas variedades únicas en las distintas zonas donde se encuentran sus bodegas.

Los diferentes enólogos en cada una de las bodegas, están especializados en la elaboración de las variedades típicas de las zonas donde se ubican las mismas. Los vinos muestran las características, los viñedos y zonas de las que provienen, mostrando su más genuina personalidad en cada caso. 

VISITA: de Lunes a Viernes laborales de 9.30h a 13.30h y de 15.30 a 19.00h

Paraje de la Aragona                 Ctra. de Fuente Álamo               30520 Jumilla (Murcia)    

tienda@gilfamily.es
Tlf: +34 968 110 149

Booking.com

Turismo Enológico Bodegas Enguera D.O. VALENCIA

En Bodegas Enguera quieren conocer a sus clientes. Su misión en la bodega es dar a conocer el proceso que siguen la uva desde el viñedo hasta que termina felizmente en sus botellas. Cada vino tiene su proceso de fermentación, envejecimiento y embotellado. 

En las visitas guiadas que ofrecen, se explica el trabajo que llevan a cabo en el campo, se visita la zona de prensado y fermentación y se acompaña a la nave de barricas y botelleros, donde reposan los vinos hasta que se pueden abrir y disfrutar. También elaboran Aceite de Oliva Virgen Extra "Molino de Enguera".

La visita termina con una cata de vinos, dando a conocer las diferencias entre ellos. Todo de una manera entretenida y cercana a sus visitantes. Quieren que el aprendizaje sea horizontal: todos aportan conocimientos y sensaciones; las que visitan y las que trabajan en la bodega.

Disponen también de salones para presentación de productos de empresas o encuentros con amigos. 

VISITA previa cita: De Lunes a Domingo a las 11'00h

Bodegas Enguera.

Carretera CV-590, Km. 51,5  

46810 Enguera (Valencia)      

enoturismo@bodegasenguera.com       
Tel: +34 962 22 43 18, ext. 2.                       

Booking.com

Cata de Vins Bodegas Albet i Noya D.O. PENEDÉS

5 generaciones de agricultores. En 1903, durante la crisis de la filoxera, su tatarabuelo, Joan Albet i Rovirosa, llegó al Penedès y se puso a trabajar los viñedos de la finca de Can Vendrell de la Codina, en Sant Pau de Ordal. Y ahí se quedóDurante cinco generaciones, la familia Albet, caseros de Can Vendrell, han cultivado, querido y visto crecer las viñas que ahora son protagonistas de sus vinos.

Pero con esto no tenían bastante y a finales de los años 70, la oportunidad pasó por delante de su casa, inquietos por naturaleza, decidieron hacerle un lugar. Una empresa danesa rondaba por Penedès en busca de un viticultor ecológico.

Nadie había oído hablar antes, de vinos ecológicos. Pero la curiosidad ganó y fue así como se lanzaron a la aventura.

Para visitas, hay que reservar previamente: 

-Laborables de 9h a 13.30hy de 15h a 18h 
-Sábados, domingos y festivos de 10h a 14.30h 
en el e-mail: 

visita@albetinoya.cat 

Tel: (34) 938 994 812

Can Vendrell de la Codina      08739 Sant Pau d'Ordal, Barcelona    

Booking.com

Enoturismo Bodegas Los Bermejos V.O. LANZAROTE

Durante varios siglos perteneció a una de las familias mas importante de Lanzarote. Ya casi sin actividad en el año 2001, con el nuevo siglo, se le dio un nuevo impulso, ocupando en pocos años la cabeza enológica de la isla.

Desde Bodegas Los Bermejos están totalmente convencidos de que la calidad de sus vinos depende de la calidad de las uvas con los que se hacen y por este motivo su mayor esfuerzo va encaminado a conseguir la mejor uva, para así obtener el mejor vino.

Lanzarote regala unas condiciones únicas e insuperables para conseguirlo, clima, suelo, variedades de uvas, peculiaridad de cultivo, todo se da en esta tierra, "lo único" que tienen que hacer es poner en la botella el zumo de esas uvas fermentado, sin manipular, transformar ni potenciar nada. Sus vinos reflejan la riqueza de la tierra, sus paisajes y el esfuerzo de sus agricultores.

Bodegas Los Bermejos
Camino a Los Bermejos, 7

35550 La Florida.

San Bartolomé  bodega@losbermejos.com
Ttf: 928 522 463 / 627 963 654

Booking.com

Bodega Aalto. Visitar Bodegas RIBERA DEL DUERO

En una bellísima parcela de 15 hectáreas ubicada en el término municipal de Quintanilla de Arriba (Valladolid), donde la primera fase de la bodega se concluyó en 2005 elaborando ya en esas nuevas instalaciones la cosecha.

Cada viñedo, sea propio o arrendado, es cultivado siguiendo nuestras estrictas directrices a lo largo de todo el año, con un cultivo sin herbicidas ni fertilizantes, con podas cortas y con todas las operaciones de cultivo enfocadas a la calidad. Se vendimia siempre a mano en pequeñas cajas, y la producción de cada viña se gestiona de forma independiente en la bodega con separación por pueblos y por zonas, vinificando en depósitos diferentes, y con tratamiento individual también durante el periodo de crianza.

Para solicitar una visita, se ha de rellenar un formulario en la web de la Bodega

Paraje Vallejo de Carril s/n          

47360 Quintanilla de Arriba 

(Valladolid)               

aalto@aalto.es

Tlf: +34 983 036 949

Booking.com

Enoturismo Bodega Rioja Vega V.O. RIOJA

A solo 12 minutos de Logroño, el recorrido comienza en el mismo momento en que se llega a la bodega admirando su estructura y conociendo sus secretos mientras paseamos. En esta visita inicial descubrimos que, conocer la historia de la bodega, es conocer los orígenes ancestrales del cultivo de la vid.

En la la sala de barricas oliendo y saboreando las distintas maderas de roble francés y americano descubrimos las diferencias entre los sabores de la gama de vinos. En la tienda de la bodega se realiza una cata comentada donde aprendemos a descubrir nuevos matices para dejarnos seducir.

Su filosofía es el reconocimiento al entorno, defienden valores como los derechos humanos, la honestidad, el desarrollo, la solidaridad, la probidad y la transparencia y sus principales valores son el respeto a su joya más preciada: la uva.

Reserva anticipada necesaria:

Visitas a  la bodega de lunes a sábado.

Tlfno: 948 646263   info@riojavega.com

Horario Reservas: 9,00h – 14,00 h / 15,30h – 19,00h (viernes de 9,00h a 14,00h)

Ubicación: Ctra. de Logroño – Mendavia, Km 92 – 31230 Viana - España

Enoturismo Bodega Marqués de Cáceres V.O. RIOJA

Qué bonito viaje es ir de Bodegas en la Rioja. El nombre de la Bodega "Marqués de Cáceres" fue cedido por un viejo amigo de la familia Forner. El marquesado tiene su origen en el siglo XVIII y fue otorgado por el Rey de España al Capitán de la Real Armada Española Don Juan Ambrosio García de Cáceres y Montemayor en agradecimiento por sus sobresalientes servicios a la Corona en la guerra del Reino de las Dos Sicilias.

Ofrecen una amplia gama de opciones de visitas para satisfacer las necesidades de cada cliente: desde recorridos con degustaciones de dos vinos tradicionales, hasta visitas con cata de los vinos especiales, exponente del dinamismo de este gran proyecto empresarial. 

Para solicitar una visita, se ha de rellenar un formulario en la web de la Bodega

Avenida De Fuenmayor Nº11  26350 Cenicero (La Rioja)

comunicacion@marquesdecaceres.com

Tlf: +34 951 454 000

Booking.com
¿QUIERES LA GUÍA GRATUITA 10 MEJORES VEGAN FESTS DEL MUNDO Y DÓNDE ALOJARTE?  
Guía 10 mejores Festivales Veganos del Mundo y Dónde Alojarse

Responsable » Susana Peinado Puche

Finalidad » Enviarte mis nuevos contenidos y lo que vea que puede interesarte (no spam)

Legitimación » Me das tu consentimiento 

Destinatarios » los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de MailRelay (proveedor de email marketing de susipeivegan.com) Ver política de privacidad de MailRelay. (
https://mailrelay.com/es/politica-de-privacidad
).

Derechos » por supuesto tienes derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.

Haz clic aquí para dejar un comentario a continuación